RECETA:
Ingredientes para 4 personas:
300 gr arroz
1/2 cebolla picada
1 litro de caldo de pollo (mercadona, dia, carrefour)
1 lata de champiñon laminado o se puede usar fresco
100 gr mantequilla
80 gr parmesano rallado
1 cucharada de aceite
Queso en taquitos
Sal
Pimienta
Preparación:
En una sartén ponemos el aceite y la mantequilla y una vez esta fundida añadimos el champiñón hasta que quede bien sofrito, en el caso de que sea natural esperamos hasta que retire toda el agua. A continuación añadimos la cebolla, salpimentamos y esperamos a que quede pochada. Cuando tenemos esto hecho añadimos los 300gr de arroz sofriéndolo un poco, pero con cuidado de no escedernos en el tiempo para que más tarde no difuculte su cocción. A continuación añadimos el caldo, que previamente habremos calentado en un cazo sin llegar a la ebullición, dejando todo el arroz cubierto, no pasa nada si nos sobra caldo ya que se lo podremos añadir según lo vaya necesitando.Una vez que el arroz está llegando a su punto de cocción cortamos unos taquitos pequeños de queso, los añadimos y lo dejamos reposar. Pasados unos minutos está listo para servir acompañado al gusto por queso parmesano rallado.
Como toque personal cuando el arroz se este cociendo podemos añadir un poco de colorante para dar un toque especial a la receta
