COLUMNAS DE PAVO, CALABACÍN Y MOZZARELLA

Columnas de calabacín, pavo y mozzarella.

Ingredientes:

·         1 calabacín mediano

·         1 trozo de fiambre de pavo (NO loncheado)

·         1 bola de mozzarella fresca

·         Aceite

·         Sal

·         Pimienta

·         Palillos de brochetas

Preparación:

Pelamos el calabacín y lo cortamos en rodajas no muy delgadas ni tampoco demasiado gordas (tienen que hacerse a la plancha por los dos lados) y salpimentamos. Ponemos a calentar una sartén a fuego alto, y una vez esté caliente añadimos un poco de aceite. Añadimos el calabacín y bajamos a fuego medio, hasta que queden hechos y dorados. Mientras se hace el calabacín, cortamos en rodajas el pavo, y la mozzarella. Ponemos otra sartén a calentar y añadimos un poco de aceite, cuando esté caliente ponemos las rodajas de pavo y las marcamos.  Para un calabacín suele ser unas seis rodajas de pavo y media mozzarella. Una vez cocinado el calabacín y el pavo vamos montando las columnas lo ideal sería poner calabacín, mozzarella y por último el pavo para que quede la mozzarella en el centro y se derrita un poco. Una vez llegados aquí solo quedará disfrutarlos.